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Feb
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Bar1 – Oslo

Il Bar1 di Oslo, aperto giusto 19 anni fa, il 1 febbraio 1996, per lungo tempo è stato considerato il paradiso mondiale degli appassionati di cognac.

Situato nel quartiere più trendy della città, Aker Brygge, oggetto negli anni 1980 di una radicale ristrutturazione — da area di docks portuali a centro commerciale residenziale — che l’ha trasformato nel passeggio elegante, e nel luogo in della night life di Oslo, il Bar1 poteva essere chiamato senza dubbio alcuno un “tempio dello spirito”. Attualmente è chiuso, e traslocherà in altra sede.

Il quartiere commerciale di Aker Brygge a Oslo – CC license – author: dalbera from Paris

La passione del proprietario André Midtgaard, e – diciamolo – quella dei norvegesi per il cognac, di cui sono tra i maggiori bevitori in Europa, ha reso questo locale un mito: la carta del Bar1 proponeva qualcosa come 450 diverse etichette in degustazione di questo distillato, ed oltre 100 di whisky !

Tra i motivi d’interesse del locale, l’offerta di degustare 2 o 4 cl, a prezzo uno precisamente il doppio dell’altro, ed una carta ragionata e commentata, la cui intestazione riporta una citazione di un professore di medicina, tale P.H. Malmsten, che afferma: “Se la gente avesse saputo quanto ci si mantiene in salute con il cognac, ne avrebbe bevuto fino alla morte”.

Il monumentale bancone del Bar1 ad Oslo – fonte: http://i2.stay.com

Il pregio della carta è che molti dei cognac sono descritti e commentati in sintesi, in particolare quando le Case sono meno conosciute, o dove la bottiglia merita un cenno speciale.

La carta va da bicchierini popolari fino al calice stratosferico: si arriva a 3600 corone [€ 400] per un Birkedal Hartmann intitolato a Henrik Ibsen, composto da cognac distillati mentre il celebre autore era vivente, e invecchiati da 50 a 70 anni — un’edizione di lusso in cofanetto di legno e decanter in vetro soffiato di Murano che si vende a € 4500 a bottiglia — fino alla follia di un Pierre Ferrand Réserve Marie Domain 1806, per 4800 corone [€ 535] composto di cognac napoleonico pre–fillossera invecchiato 107 anni: il bar garantisce che questa è l’unica bottiglia presente in Norvegia, di 60 prodotte.

Il patron del Bar1 André Midtgaard con il cognac Ferrand 1806 – fonte: http://dinmat.no

Ovviamente grande spazio è lasciato alle tante case di cognac che hanno mercato e azienda in Norvegia, Bache Gabrielsen, Birkedal Hartmann, Braastad, Jenssen, Jon Bertelsen, Larsen ed altre; si beve per un prezzo medio di 100 corone [€ 11], mentre si ottengono calici assai felici sborsando 300/500 corone [€ 33/55].

Troviamo parecchi bei nomi di produttori artigianali, molte offerte di bottiglie di pregio, e l’ovvia presenza di tutte le Case maggiori; nella carta c’è di tutto, dal VS da bere on the rocks, al calice memorabile, fino alle edizioni di lusso per nouveau riches. La carta non lascia spazio ai desideri, li accontenta tutti. Del resto il Bar1 ha la carta di cognac più ampia del mondo, e lascia gli altri concorrenti a debita distanza.

Purtroppo, per i lavori in corso di riadattamento del fronte del porto e dell’area commerciale, il Bar1 ha temporaneamente chiuso, e si trasferirà nel corso del 2015 in locali nelle vicinanze, ma non più in riva al mare. Chi vorrà andarci, dovrà pazientare fino alla riapertura. Intanto può consolarsi con l’acquolina in bocca leggendo qui la sua carta dei brandy.

 Bar1 – Holmens gate 3 – Aker Brygge – Oslo

© 2015 il farmacista goloso (riproduzione riservata)

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