01
Giu
14

birra – Chimay Triple (gialla)

Continuiamo la rassegna delle birre di produzione trappista con un’altra bottiglia dell’abbazia di Scourmont a marchio Chimay.

La birra Chimay Tripel (etichetta gialla) è distribuita da una società anonima, Bières de Chimay S.A. con sede vicino all’abbazia produttrice.

Birra Chimay Tripel – 8° – Abbazia di Scourmont

Si tratta di una birra nello stile trappista Tripel, quindi bionda ma robusta. Il cappello è bianco, a bolle piccole e fugaci; al naso aromi fruttati con tono acido (ananas?) nascondono un’ombra maltata più dolce. La carbonatazione è a bolle minuscole, nutrita, un poco invadente, quasi tedesca; il palato è caratterizzato come tutte le Tripel dall’amaro del luppolo su una base maltata secca che dà rotondità senza scendere nel dolce. Corpo pieno, retrogusto che lascia una scia luppolata amarognola sulla lingua. Alcolicità ben nascosta: rende la birra sostenuta e gradevole.

Complessivamente una buona Tripel, quasi da pasto per la struttura secca ed il corpo non protagonista. Può accompagnare, perché no, moules & frites. Ben fatta, tuttavia mancando di un bouquet generoso emoziona poco rispetto ad altre consorelle trappiste. Come già notato per la sorella Chimay Rossa, sembra che la linea delle birre di Scourmont non sappia far vibrare le corde degli appassionati, forse per la produzione su maggiore scala rispetto agli altri birrifici monastici? La pietra di paragone nello stile Tripel rimane a detta di molti la produzione dell’abbazia di Westmalle.

Alcolicità: 8°

Prezzo: € 2,5 circa

Conservazione: 3 anni.

Reperibilità: facile.

 

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