Anche quest’anno l’amata Vinschgau / Val Venosta mi ha visto tra i suoi monti, e non poteva mancarmi la ricerca di qualche distillato insolito, tra i tanti di cui è ricca questa terra.
Stavolta la mia attenzione è stata catturata dalla mela, patrimonio ricchissimo di questa valle, che fa a gara con la Val di Non nel rifornire l’intera Europa! Pensate che una mela su 10 consumata nel Continente è frutto della Venosta, e per il 2012 il raccolto si prevede abbondante e sano come non mai.
Albero di mele varietà Jonagold
Il distillato che ho assaggiato è prodotto dal Marinushof di Kastelbell / Castelbello (BZ), un modernissimo maso di design gestito da una giovane, allegra e numerosa famiglia, i Pohl, in cui trovano spazio attività tradizionali, come la frutticoltura e l’ospitalità, e recenti: la produzione di vino, poco comune in valle, e di distillati di frutti .
Giovani imprenditori vuol dire anche giovani idee, e allora eccoli lanciarsi oltre le sicure strade della tradizione (Marille / Albicocca) e pera Williams (ottima la loro), per sperimentare: attualmente in catalogo il Marinushof offre anche il distillato di pera Pala, un’antica varietà valligiana, e di prugna con susina Löhr.
La mia bottiglia è stata prodotta con la mela Jonagold, una varietà nata dall’incrocio tra mela Jonathan e Golden; si tratta di un distillato concettualmente recente, al pari delle grappe monovitigno; l’uso tradizionale tirolese è invece di distillare insieme mele e pere di ogni sorta in proporzione variabile, per produrre l’obstler (distillato di frutta, potremmo tradurlo).
Marinushof – Apfelbrand Jonagold – Kastelbell (BZ)
Come al solito il distillato si presenta incolore, dai lievi profumi fruttati, certamente di mela, ma ben poco marcati; il gusto è piatto, mediamente alcolico, in cui si distingue con grande fatica qualche nota fruttata. Il retrogusto è assente. Decisamente un prodotto senza qualità interessanti.
Forse perché la bottiglia porta la data del 2006 (ora non è più disponibile), ho trovato questo distillato spento, e non superiore a un comune obstler che potete bere in ogni osteria tirolese; mi è dispiaciuto, perché questo maso ha una buona reputazione, constatata personalmente, avendo assaggiato altri loro obstbrand di carattere ben superiore. Tuttavia non è la prima volta che i distillati di maso venostani cedono alla prova del tempo: un’altra eccellente marille assaggiata appena distillata, a distanza di un anno ha rivelato delle note ossidative sgradevoli, del tutto assenti a fresco. C’è ancora tanto da perfezionare, mi sa. Riproverò con un nuovo distillato appena uscito d’alambicco, ma intanto mi sono tolto una curiosità.
ETICHETTA
MARINUSHOF
Apfelbrand Jonagold – Heinrich Pohl – Kastelbell – Südtirol
(retro) Acquavite di mele Jonagold 2006 – Heinrich Pohl – Castelbello (BZ) – Italia
40,9° 500 ml
prezzo circa euro 18
Cognac & Cotognata 